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Papas sobre jable
Pocas estampas definen mejor las medianías del sur de Tenerife que una buena huerta de papas cultivadas sobre jable blanco de piedra pómez. Este material, también llamado picón y zahorra permite retener la humedad en los cultivos y hacerlos por tanto mucho más económicos. Las terrazas de cultivo hoy abandonadas en muchos lugares, son uno de los mayores legados de la cultura canaria y un ejemplo de arpovechamiento del territorio y sus recursos. ¡Y cómo están de buenas esas papitas [...]
